Rekha P.A - Traditional Foods Collections Rekha's Food Collections| Foods Dishes|South Indian Recipes

வெஜிடபிள் அப்பள பால்ஸ் - Papad Veg Balls

வெஜிடபிள் அப்பள பால்ஸ் - Papad Veg Balls

சூப்பரான ஸ்நாக்ஸ் வெஜிடபிள் அப்பள பால்ஸ்

மாலையில் குழந்தைகளுக்கு ஸ்நாக்ஸ் செய்து கொடுத்தால் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். இன்று வெஜிடபிள் அப்பள பால்ஸ் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

வெஜிடபிள் அப்பள பால்ஸ் - Papad Veg Balls

Click Here : Register for Free Training

One to One Share Market Training - 9841986753
One to One Share Market Training

Get Appointment - Whatsapp : 9094047040

Group Share Market Training

Get Appointment - Whatsapp - 9841986753

வெஜிடபிள் அப்பள பால்ஸ்
தேவையான பொருட்கள் :

பெரிய அப்பளம் - 6

பீன்ஸ் - 4
கேரட் - 1
கோஸ் - பொடியாக நறுக்கியது ஒரு கப்
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு
சாட் மசாலா - 1/4 டீஸ்பூன்
மிளகு தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை :

ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீர் எடுத்துக்கொண்டு அப்பளத்தை அதனின் நனைக்க வேண்டும்.

பீன்ஸ், கேரட்டை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.

கோதுமை மாவில் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து பேஸ்ட் பதத்தில் கரைத்து கொள்ளவும்.

அடுப்பில் கடாயை வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றி பொடியாக நறுக்கிய பீன்ஸ், கேரட், கோஸை போட்டு நன்றாக வதக்கவேண்டும் .

அதில் சாட் மசாலா, உப்பு, மிளகுத்தூள், ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக வதக்கி தனியாக எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.

தண்ணீரிலிருந்து அப்பளத்தை நன்றாக நீர் வடித்து தனியாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

அந்த அப்பளத்தினுள் இந்த காய்கறி கலவையை உள்ளே வைத்து கோதுமை மாவு போஸ்டை நான்கு மூலைகளிலும் நன்றாகத் தடவவேண்டும்.

பின்னர் அதனை ball வடிவில் மடித்து கொண்டு தனியாக ஒரு தட்டில் வைக்க வேண்டும்.

அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடேறியதும் செய்த அப்பள balls போட்டு பொரித்தெடுத்தால் சூடான சுவையான வெஜிடபிள் அப்பள பால்ஸ் தயார்.

மட்டன் குடல் குழம்பு - Mutton Kudal Kulambu

மட்டன் குடல் குழம்பு - Mutton Kudal Kulambu

இட்லி, தோசை, சூடான சாதத்தில் ஊற்றி சாப்பிட அருமையாக இருக்கும் மட்டன் குடல் குழம்பு. இன்று இந்த குழப்பை செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

மட்டன் குடல் குழம்பு - Mutton Kudal Kulambu

Click Here : Register for Free Training

One to One Share Market Training - 9841986753
One to One Share Market Training

Get Appointment - Whatsapp : 9094047040

Group Share Market Training

Get Appointment - Whatsapp - 9841986753

மட்டன் குடல் குழம்பு
தேவையான பொருட்கள்

ஆட்டுக் குடல் - ஒன்று,

சோம்பு - 2 டேபிள் ஸ்பூன்,
சீரகம் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்,
மஞ்சள் தூள் - அரை டீஸ்பூன்,
பட்டை - 4 துண்டு,
கிராம்பு - 6,
ஏலக்காய் - 4,
மிளகு - 1 டேபிள் ஸ்பூன்,
தேங்காய்த் துருவல் - 1 கப்,
வெள்ளைப் பூண்டு - எட்டுப் பல்,
இஞ்சி - 25 கிராம்,
சின்ன வெங்காயம் நறுக்கியது - ஒரு கப்
பெரிய வெங்காயம் - 2,
எண்ணெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன்,
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு,
தக்காளி - 3,
மிளகாய்த் தூள் - 3 டேபிள் ஸ்பூன்,
மல்லித் தூள் - 5 டேபிள் ஸ்பூன்,
கொத்தமல்லி தழை - சிறிதளவு
உப்பு - தேவையான அளவு.

மட்டன் குடல் குழம்பு

செய்முறை

மட்டன் குடலை நன்றாக சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

தக்காளி, கொத்தமல்லி, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

சோம்பு, சீரகம், மஞ்சள் தூள், பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், மிளகு, தேங்காய்த் துருவல், பூண்டு, இஞ்சி, ஒரு கப் சிறிய வெங்காயம் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைக்க வேண்டும்.

அகலமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி, சோம்பு, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றைப் போட்டுத் தாளித்த பின்னர் வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.

வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் தக்காளியைச் சேர்த்து குழைய வதக்கவும்.

அடுத்து அதில் சுத்தம் செய்த பொடியாக நறுக்கி குடலை சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.

குடல் வெந்த பிறகு மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், அரைத்து வைத்துள்ள மசாலா ஆகியவற்றைச் சேர்க்க வேண்டும்.

தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றிக் கலந்து மூடிவைத்து 20 நிமிடம் வேகவைக்க வேண்டும்.

குடல் நன்றாக வெந்த பிறகு கொத்தமல்லி தழை தூவி ஒரு கொதி விட்டு இறக்க வேண்டும்.

சூப்பரான மட்டன் குடல் குழம்பு ரெடி.

ஜவ்வரிசி பாயாசம் - Sabudana-Payasam - தமிழ் புத்தாண்டு ஸ்பெஷல்

ஜவ்வரிசி பாயாசம் - Sabudana-Payasam - தமிழ் புத்தாண்டு ஸ்பெஷல்

நாளை தமிழ் புத்தாண்டிற்கு எளிய முறையில் இனிப்பு செய்ய விரும்பினால் ஜவ்வரிசி பாயாசம் செய்யலாம். இன்று இதன் செய்முறையை பார்க்கலாம்.

ஜவ்வரிசி பாயாசம் - Sabudana-Payasam - தமிழ் புத்தாண்டு ஸ்பெஷல்

Click Here : Register for Free Training

One to One Share Market Training - 9841986753
One to One Share Market Training

Get Appointment - Whatsapp : 9094047040

Group Share Market Training

Get Appointment - Whatsapp - 9841986753

ஜவ்வரிசி பாயாசம்

தேவையான பொருட்கள்

ஜவ்வரிசி - 200 கிராம்
சர்க்கரை - 250 கிராம்
தண்ணீர் - 500 மி.லி.
தேங்காய் - அரை மூடி (துருவி பால் எடுக்கவும்)
முந்திரிபருப்பு - தேவையான அளவு
ஏலக்காய் - தேவையான அளவு

ஜவ்வரிசி பாயாசம்

செய்முறை

அடுப்பில் கொதிக்கும் வெந்நீர் வைத்து, அதில் ஜவ்வரிசியைப் போட்டு கைவிடாமல் கிளறவும்.

ஜவ்வரிசி வெந்ததும், சர்க்கரை, ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.

பாயாசம், பாகு வாசனை வந்ததும் அடுப்பில் இருந்து இறக்கி, தேங்காய்ப் பாலை அதில் சேர்த்துக் கிளறவும்.

நெய்யில் முந்தரி வறுத்து பாயாசத்தில் போடவும்.

சுவையான ஜவ்வரிசி பாயாசம் தயார். சூடாக பரிமாறவும்.

மரவள்ளிக்கிழங்கு அடை - Maravalli-Kilangu-Adai

மரவள்ளிக்கிழங்கு அடை - Maravalli-Kilangu-Adai

சத்தான சுவையான மரவள்ளிக்கிழங்கு அடை

மரவள்ளிக்கிழங்கில் சத்தான சுவையான உணவுகளை செய்யலாம். அந்த வகையில் இன்று மரவள்ளிக்கிழங்கில் அடை செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

மரவள்ளிக்கிழங்கு அடை - Maravalli-Kilangu-Adai

Click Here : Register for Free Training

One to One Share Market Training - 9841986753
One to One Share Market Training

Get Appointment - Whatsapp : 9094047040

Group Share Market Training

Get Appointment - Whatsapp - 9841986753

மரவள்ளிக்கிழங்கு அடை
தேவையான பொருட்கள் :

மரவள்ளிக்கிழங்கு - கால் கிலோ கிராம்

பச்சரிசி - 200 கிராம்
கடலைப்பருப்பு, துவரம்பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு (சேர்த்து) -150 கிராம்
காய்ந்த மிளகாய் - 6
இஞ்சி - ஒரு இன்ச் துண்டு
வெங்காயம் - ஒன்று
பூண்டு - 6 பல்
கொத்தமல்லித்தழை - ஒரு கப்
எண்ணெய் - 500 மில்லி
உப்பு - தேவைக்கேற்ப

மரவள்ளிக்கிழங்கு

செய்முறை:

மரவள்ளிக்கிழங்கு தோல் நீக்கி துருவிக்கொள்ளவும்.

வெங்காயம், கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

இஞ்சியை தோல் நீக்கி துருவிக்கொள்ளவும்.

அரிசி, பருப்பு வகைகளை இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்பு கழுவி வடித்து வைக்கவும்.

பின்பு இதனுடன் இஞ்சி, காய்ந்த மிளகாய், வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து கொள்ளவும்.

பின்பு அதில் துருவிய மரவள்ளிக்கிழங்கைச் சேர்த்து, ஒரு சுற்று சுற்றி பின்பு எடுத்து நறுக்கிய கொத்த மல்லித்தழை, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

தோசை தவாவில் எண்ணெய்விட்டு கொஞ்சம் மாவை கனமான அடைகளாக வார்த்து பொன்னிறமாகத் திருப்பிப் போட்டு எடுக்கவும்.

சூப்பரான மரவள்ளிக்கிழங்கு அடை ரெடி.

மரவள்ளிக்கிழங்கு அல்வா - Tapioca-Halwa

மரவள்ளிக்கிழங்கு அல்வா - Tapioca-Halwa

மரவள்ளிக்கிழங்கில் புட்டு, கூட்டு செய்து சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. இன்று மரவள்ளிக்கிழங்கை வைத்து அருமையான அல்வா செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

மரவள்ளிக்கிழங்கு அல்வா - Tapioca-Halwa

Click Here : Register for Free Training

One to One Share Market Training - 9841986753
One to One Share Market Training

Get Appointment - Whatsapp : 9094047040

Group Share Market Training

Get Appointment - Whatsapp - 9841986753

மரவள்ளிக்கிழங்கு அல்வா
தேவையான பொருட்கள் :

துருவிய மரவள்ளிக்கிழங்கு - அரை கிலோ

சர்க்கரை - 300 கிராம்
நெய் - 300 கிராம்
முந்திரி, பாதாம் - தலா 40
ஏலக்காய்த்தூள் - அரை டீஸ்பூன்
உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

மரவள்ளிக்கிழங்கு

செய்முறை:

அடிகனமான கடாயில் 4 ஸ்பூன் நெய்விட்டு முந்திரி, பாதாம் வறுத்தெடுத்து வைக்கவும்.

பின் வாணலியில் 4 ஸ்பூன் நெய்விட்டு துருவிய மரவள்ளிக்கிழங்கைச் சேர்த்து நன்கு வதக்கி எடுக்கவும்.

அதே வாணலியில் சர்க்கரையைப் போட்டு, 50 மில்லி தண்ணீர்விட்டு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கம்பி பதம் வரும் வரை காய்ச்சவும்.

பின்பு அதில் வதக்கி வைத்துள்ள மரவள்ளிக்கிழங்கைச் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

நெய் பிரிந்து வந்தவுடன் ஏலக்காய்த்தூள், வறுத்த முந்திரி, பாதாம் சேர்த்து கிளறி எடுக்கவும்.

சுவையான மரவள்ளிக்கிழங்கு அல்வா தயார்.

டல்கோனா காபி - Dalgona Coffee.

டல்கோனா காபி - Dalgona Coffee.

காபி பிரியர்களை குஷிப்படுத்தும் டல்கோனா காபி

காபி பிரியர்களை குஷிப்படுத்தும் விதமாக, புதியவகை ‘டல்கோனா காபி’ சமூக வலைத்தளத்தில் வைரலாகிக் கொண்டிருக்கிறது. வீட்டிலேயே டல்கோனா காபியை எளிமையாக தயாரிக்கலாம்.

டல்கோனா காபி - Dalgona Coffee.

Click Here : Register for Free Training

One to One Share Market Training - 9841986753
One to One Share Market Training

Get Appointment - Whatsapp : 9094047040

Group Share Market Training

Get Appointment - Whatsapp - 9841986753

டல்கோனா காபி
காபி பிரியர்களை குஷிப்படுத்தும் விதமாக, புதியவகை காபி ஒன்று சமூக வலைத்தளத்தில் வைரலாகிக் கொண்டிருக்கிறது. அதற்கு ‘டல்கோனா காபி’ என்று பெயர். ஏராளமானோர் அந்த காபியின் புகைப்படங்களையும், காபி தயாரிக்கும் முறையையும் சமூக வலைத்தளங்களில் வெளியிட்டு வைரலாக்கி இருக்கிறார்கள். வீட்டிலேயே டல்கோனா காபியை எளிமையாக தயாரிக்கலாம்.

தேவையானவை:

காபி தூள் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
சர்க்கரை - 3 டேபிள் ஸ்பூன்
சுடுநீர் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
பால் - அரை டம்ளர்
ஐஸ் கட்டி - சிறிதளவு

டல்கோனா காபி

செய்முறை:

பாலை நன்றாக காய்ச்சி ஆறவைத்து, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.

அகன்ற கிண்ணத்தில் காபி தூள், சர்க்கரையை போட்டு அதில் சுடுநீரை ஊற்றி நன்கு அடித்து கலக்குங்கள்.

காபி தூள் நன்றாக கலந்து கிரீம் பதத்தில் இருக்க வேண்டும்.

தொடர்ந்து குளிரவைத்த பாலை எடுத்து டம்ளரில் முக்கால் பங்கு ஊற்ற வேண்டும்.

அதில் ஐஸ்கட்டியை போடவேண்டும்.

பின்னர் காபி கிரீமை மேல்பரப்பில் ஊற்றி லேசாக கலக்கி பருகலாம்.

டல்கோனா காபி தயார் செய்யப்படும் வீடியோவை, சமூகவலைத்தளத்தில் 10 லட்சத்துக்கும் அதிகமானோர் பார்வையிட்டிருக்கிறார்கள். அதனால் குறுகிய காலத்தில் டல்கோனா காபிக்கு தனி மவுசு கிடைத்திருக்கிறது.

வாழைப்பழ அல்வா - Banana-Halwa

வாழைப்பழ அல்வா - Banana-Halwa

குழந்தைகளுக்கு பிடித்தமான வாழைப்பழ அல்வா

வாழைப்பழத்தில் பல்வேறு சுவையான ரெசிபிகளை செய்யலாம். இன்று வாயில் வைத்தாலே கரையும் வாழைப்பழ அல்வா செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

வாழைப்பழ அல்வா - Banana-Halwa

Click Here : Register for Free Training

One to One Share Market Training - 9841986753
One to One Share Market Training

Get Appointment - Whatsapp : 9094047040

Group Share Market Training

Get Appointment - Whatsapp - 9841986753

வாழைப்பழ அல்வா
தேவையான பொருட்கள்:

வாழைப்பழம் - 8

சர்க்கரை - ஒரு கப்
நெய் - 6 டேபிள் ஸ்பூன்
பாதாம் - 5
முந்திரி - 5
சோள மாவு - 5 டீஸ்பூன்

வாழைப்பழ அல்வா

செய்முறை:

முதலில் வாழைப்பழத்தை தோல் நீக்கி மிக்ஸியில் போட்டு மையாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியை அடுப்பில் வைத்து நெய்விட்டு உருகியதும் பொடியாக நறுக்கிய பாதாம், முந்திரியை போட்டு வறுத்து தனியாக வைக்கவும்.

அதே வாணலியில் நெய்விட்டு உருகியதும், வாழைப்பழ விழுதை சேர்த்து நன்றாக கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும்.

வாழைப்பழம் பேஸ்ட் பதத்திற்கு வந்ததும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் சோள மாவுடன் தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்து வாழைப்பழ கலவையுடன் சேர்த்து கிளறவும். இடை இடையே நெய் சேர்க்கவும்.

அல்வா பதத்திற்கு வந்ததும், வறுத்து வைத்து பாதாம், முந்திரியை சேர்த்து கலந்து இறக்கி பரிமாறலாம்.

சுவையான வாழைப்பழ அல்வா ரெடி..!

முட்டை பிரியாணி - Egg-Biryani

முட்டை பிரியாணி - Egg-Biryani

விரைவில் செய்யலாம் முட்டை பிரியாணி

இந்த முட்டை பிரியாணியை செய்வது மிகவும் சுலபம். சுவையும் அருமையாக இருக்கும். இன்று இந்த ரெசிபியை செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

முட்டை பிரியாணி - Egg-Biryani

Click Here : Register for Free Training

One to One Share Market Training - 9841986753
One to One Share Market Training

Get Appointment - Whatsapp : 9094047040

Group Share Market Training

Get Appointment - Whatsapp - 9841986753

முட்டை பிரியாணி
தேவையான பொருட்கள்

பிரியாணி அரிசி - 1/2 கிலோ

முட்டை - 5
பட்டை பொடி - 1/4 டீஸ்பூன்
கிராம்பு பொடி - 1/4 டீஸ்பூன்
பிரியாணி இலை - 2
தயிர் - 1/2 கப்
வெங்காயம் - 3
தக்காளி - 3
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்
பிரியாணி மசாலா - 1 டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் - 2
கொத்தமல்லி, புதினா - 1 கப்
எலுமிச்சம்பழம் - 1
நெய் எண்ணெய் - 1 கப்
உப்பு - தேவைக்கு.

முட்டை பிரியாணி

செய்முறை

வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லி, புதினாவை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

முட்டையை வேக வைத்து ஓட்டை நீக்கி விடவும்.

குக்கரில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் ஊற்றி சூடானதும் அதில் பட்டை பொடி, கிராம்பு பொடி, சோம்பு சேர்த்த பின் பிரியாணி இலை, கொத்தமல்லி, புதினா சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் அதில் வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

அடுத்து அதில் தக்காளியை சேர்த்து குழைய வதக்கவும்.

பின் பிரியாணி மசாலா, பச்சை மிளகாய், கரம் மசாலா, தயிர் சேர்த்து நன்றாக வதக்கியவுடன் தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

நன்றாக கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் பிரியாணி அரிசியை சேர்த்து வேக வைத்த முட்டையை சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, நெய் சேர்த்து 15 நிமிடம் மிதமான சூட்டில் வைத்து இறக்கினால் சூப்பரான முட்டை பிரியாணி தயார்.

கேழ்வரகு வெங்காய ரொட்டி - Ragi Onion Roti

கேழ்வரகு வெங்காய ரொட்டி - Ragi Onion Roti

உடலுக்கு குளிர்ச்சி தரும் கேழ்வரகு வெங்காய ரொட்டி

கேழ்வரகு உடலுக்கு குளிர்ச்சி தரக்கூடியது. இன்று கேழ்வரகு, வெங்காயம் சேர்த்து சத்தான ரொட்டி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

கேழ்வரகு வெங்காய ரொட்டி - Ragi Onion Roti

Click Here : Register for Free Training

One to One Share Market Training - 9841986753
One to One Share Market Training

Get Appointment - Whatsapp : 9094047040

Group Share Market Training

Get Appointment - Whatsapp - 9841986753

கேழ்வரகு வெங்காய ரொட்டி
தேவையான பொருட்கள்:

கேழ்வரகு மாவு - 1 கப்,

பெரிய வெங்காயம் - 2,
பச்சை மிளகாய் - 3,
கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி தழை - தேவைக்கேற்ப,
மிளகாய்வற்றல் - 3,
எண்ணெய் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்,
உப்பு - தேவைக்கேற்ப,
தண்ணீர் - தேவைக்கேற்ப.

தாளிப்பதற்கு…

கடுகு - அரை டீஸ்பூன்,
உளுத்தம் பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்,
எண்ணெய் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்.

கேழ்வரகு வெங்காய ரொட்டி

செய்முறை:

வெங்காயம், ப.மிளகாய், கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் கேழ்வரகு மாவை போட்டு அதனுடன் உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு சிறிது இளக்கமாகப் பிசையவேண்டும்.

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு தாளித்து வெங்காயம், ப. மிளகாய், மிளகாய் வற்றல், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாக பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

வதக்கிய பொருள்களை கேழ்வரகு மாவுடன் சேர்த்து பிசைந்து 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் தடவி மாவை கையில் எடுத்து, கல்லில் தட்டி இரு புறமும் எண்ணெய் விட்டு பொன்னிறமாக சுட்டு எடுக்க வேண்டும்.

சூப்பரான கேழ்வரகு வெங்காய ரொட்டி ரெடி.

எவ்வளவு அதிகம் வெங்காயம் போடப்படுகிறதோ அந்த அளவுக்கு வாசனையும் சுவையும் நன்றாக இருக்கும்.

விநாயகர் சதுர்த்தி ஸ்பெஷல் - நட்ஸ் பூரண கொழுக்கட்டை Nuts Poorna Kozhukattai.

தினமும் வீட்டில் இருந்து பணம் சம்பாதியுங்கள்
சென்னையில் குறைந்த கட்டணத்தில் பங்கு சந்தை பயிற்சி

SHARE MARKET TRAINING

Whatapp Number : 91-9094047040 / 91-9841986753

இப்பொழுதே இங்கே பதிவு செய்யுங்கள்
சென்னையில் குறைந்த கட்டணத்தில் பங்கு சந்தை பயிற்சி

இந்த விநாயகர் சதுர்த்திக்கு பல்வேறு வகையான கொழுக்கட்டைகள் செய்வதை பார்த்து வருகிறோம். இன்று நட்ஸ் பூரண கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள் :

மேல் மாவு செய்ய:

கொழுக்கட்டை மாவு - ஒரு கப்,
தண்ணீர் - ஒன்றே கால் கப்,
உப்பு - சிட்டிகை,
எண்ணெய் - ஒரு டீஸ்பூன்.

பூரணம் செய்ய :

பாதாம், முந்திரி, பிஸ்தா - தலா 20,
சர்க்கரை - கால் கப்,
ஏலக்காய் - 3.

சர்க்கரை - கால் கப்,
ஏலக்காய் - 3.

செய்முறை :

தண்ணீருடன் உப்பு, எண்ணெய் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

அதனுடன் கொழுக்கட்டை மாவை சேர்த்து கிளறி இறக்கவும். ஆறியதும் கைகளால் கட்டியில்லாமல் நன்கு அழுத்தி பிசையவும். இதுவே மேல் மாவு.

வெறும் வாணலியில் பாதாம், முந்திரி, பிஸ்தா ஆகியவற்றை தனித்தனியாக வறுத்தெடுக்கவும்.

ஆறியதும் அதனுடன் சர்க்கரை, ஏலக்காய் சேர்த்து மிக்சியில் கொரகொரப்பாக பொடித்த கொள்ளவும். இதுவே பூரணம்.

மேல் மாவை சிறிய கிண்ணங்களாக்கி நடுவே சிறிதளவு பூரணம் வைத்து மூடி ஆவியில் வேக விட்டு எடுக்கவும்.

நட்ஸ் பூரண கொழுக்கட்டை ரெடி.

சர்க்கரைக்கு பதிலாக வெல்லத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.

விநாயகர் சதுர்த்தி ஸ்பெஷல் - வரகு கருப்பட்டி கொழுக்கட்டை - Varagu Rice Karupatti Kozhukattai.

SHARE MARKET TRAINING

Whatapp Number : 91-9094047040 / 91-9841986753

இப்பொழுதே இங்கே பதிவு செய்யுங்கள்
சென்னையில் குறைந்த கட்டணத்தில் பங்கு சந்தை பயிற்சி

சிறுதானியங்களில் கொழுக்கட்டை செய்து சாப்பிடுவது உடலுக்கு மிகவும் நல்லது. இன்று வரகு அரிசியில் கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள் :

வரகு அரிசி - 250 கிராம்

கருப்பட்டி - 100 கிராம்
தண்ணீர் - 1/8 டம்ளர்
உப்பு - மிகவும் சிறிதளவு (ஒரு பிஞ்ச்)
ஏலக்காய் - 4 எண்ணம்
தேங்காய் - ¼ மூடி

செய்முறை :

வரகு அரிசியை வெறும் வாணலியில் போட்டு நன்கு வறுத்து கொள்ளவும். அரிசியின் நிறம் மாறி வறுத்த வாசனை வந்ததும் இறக்கி ஆறயதும் மிக்ஸியில் போட்டு நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்.

கருப்பட்டியை சிறுசிறு துண்டுகளாக்கிக் கொள்ளவும்.

ஏலக்காயை தூளாக்கிக் கொள்ளவும்.

தேங்காயைத் துருவிக் கொள்ளவும்.

அரைத்த வரகு அரிசியுடன் சிறிதளவு உப்புச் சேர்த்து கலந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

அதனுடன் ஏலக்காய் தூள், துருவிய தேங்காய் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.

அடிகனமான பாத்திரத்தில் தூளாக்கிய கருப்பட்டியைப் போட்டு 1/8 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க விடவும். கருப்பட்டி கரைசல் கொதித்தவுடன் இறக்கி வடிட்டி வரகு அரிசி மாவில் ஊற்றி ஒரு கரண்டியால் நன்றாக கிளறவும்.

இந்த மாவை கொழுக்கட்டைகளாக பிடித்து வைக்கவும்.

பிடித்த வைத்த கொழுக்கட்டைகளை இட்லி பானையில் வைத்து வேக வைத்து எடுக்கவும்.

சுவையான வரகு கருப்பட்டி கொழுக்கட்டை தயார்.

விருப்பமுள்ளவர்கள் தேங்காயை பற்களாகக் கீறிப் போட்டு கொழுக்கட்டை தயார் செய்யலாம். விருப்பமுள்ளவர்கள் சுக்குப் பொடி சேர்த்து கொழுக்கட்டை தயார் செய்யலாம்.

விநாயகர் சதுர்த்தி ஸ்பெஷல் - இனிப்பு பிடி கொழுக்கட்டை Sweet Pidi Kozhukattai

SHARE MARKET TRAINING

Whatapp Number : 91-9094047040 / 91-9841986753

இப்பொழுதே இங்கே பதிவு செய்யுங்கள்
சென்னையில் குறைந்த கட்டணத்தில் பங்கு சந்தை பயிற்சி

விநாயகர் சதுர்த்தி என்றாலே விதவிதமான கொழுக்கட்டை தான் ஸ்பெஷல். இன்று இனிப்பு பிடி கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள் :

பச்சரிசி - இரண்டு கப்

வெல்லம் - ஒன்றை கப்
ஏலக்காய் தூள் - அரை டீஸ்பூன்
தண்ணீர் - நான்கு கப்
துருவிய தேங்காய் - அரை மூடி

செய்முறை :

ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிதளவு தண்ணீர் மற்றும் வெல்லம் ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து வெல்லம் கரைந்ததும் இறக்கி, வடிகட்டி கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பச்சரிசி மாவு, ஏலக்காய் தூள், தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்றாக கலந்து அதில் வடிகட்டிய வெல்லக்கரைசலை ஊற்றி கைவிடாமல் கெட்டியாக கிளறவும்.

ஆறியதும், மாவை கையால் கொழுக்கட்டை போல் பிடித்து வைக்கவும்.

பிடித்த கொழுக்கட்டைகளை இட்லி பாத்திரத்தில் வைத்து ஆவி கட்டி வெந்ததும் இறக்கி பரிமாறவும்.

சூப்பரான இனிப்பு பிடி கொழுக்கட்டை ரெடி.